تاریخ نان در ایران - اندیشکده بین الملل

400,000 ریال

با توجه به مباحث تاریخی، فرهنگی، سیاسی، و اجتماعی کتاب، خواندن آن به هر ایرانی توصیه می شود. در حقیقت با مطالعه کتاب ریشه بسیاری از نگرانی های تاریخی در خصوص قحطی یا کمبود کالا یا حتی رفتارهای اجتماعی همچون چگونگی مواجهه با افزایش قیمت ارزهای خارجی را می توان تحلیل کرد.

 

  • تحویل رایگان سفارشات بالای 700000 ریال
  • تا ۷ روز ضمانت بازگشت محصول
  • پشتیبانی محصولات

توضیحات

اندیشکده روابط بین الملل: کتاب تاریخچه نان در ایران اثر دکتر ویلیام فلور، ایران شناس برجسته هلندی، پژوهش ارزشمندی است که ابتدا با توصیف شرایط کشاورزی ایران باستان به موضوع چگونگی علاقه ایرانیان به کاشت گندم و غلات و تولید نان می‌پردازد. نویسنده در مرحله بعد شیوه‌های کلی پخت نان در مناطق شهری و روستایی را مطالعه کرده و روش‌های پخت انواع نان در دوره‌های مختلف را بررسی می‌کند. در گام بعد پژوهشگر تلاش می‌کند با توجه به اهمیت معنوی و اجتماعی نان در جامعه ایران، نقش آن را در وقوع پدیده‌های سیاسی و ظهور و سقوط دولت‌های مختلف دریابد.

در فصل اول کتاب پیدایش کشاورزی، انواع پخت و لغاتی که در ایران باستان برای اشاره به نان استفاده می‌شدند بررسی شده. در فصل دوم به بحث دانه‌ها و مواد مختلفی که برای پخت نان به کار می‌روند پرداخته شده است. در فصل سوم، طریقه درست کردن خمیر در مناطق روستایی را آورده‌ شده است. در فصل چهارم، تکنیک­های پخت نان در مناطق روستایی بررسی شده است. در فصل پنجم، پخت نان در شهرها به بحث گذاشته می‌شود. در فصل ششم، انواع مختلف نان که در گذشته و حال در ایران پخت می‌شده و می‌شوند به همراه برخی از روش‌های پخت آن­ها آورده شده و فصل هفتم مروری کلی است بر جنبه­ های معنوی و اجتماعی نان در جامعه ایران. در فصل هشتم اهمیت نان برای ایرانیان ارزیابی می‌شود و نهایتا در فصل نهم به چگونگی مواجهه دولت‌ها با موضوع نان پرداخته می شود.

نویسنده: ویلیام فلور

مترجمان: سید عبدالمجید زواری، احسان اعلایی پور

ناظر علمی: دکتر محمود یوسفی

علاوه بر پرداخت آنلاین، علاقه مندان برای تهیه کتاب می توانند مبلغ مربوطه را به شماره کارت: ۶۲۱۹۸۶۱۰۳۰۴۳۶۶۰۳ به نام عبدالمجید زواری واریز و نام و ادرس خود را به ایمیل irtt.ir@gmail.com ارسال فرمایند.

شاید شما این را نیز دوست داشته باشید…

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

موارد اخیراً مشاهده شده

بستن

هیچ پستی بازدید نشده است.

بازدید اخیر